Mercredi 31 mai de 9h30 à 12h30, Visite à l’association Les Genêts d’Or (29)
au 14 rue Louis Armand, 29600 Saint-Martin des Champs
Inscription gratuite et obligatoire sur ce lien
Avec ses 3 cuisines et 1800 repas/jour servis aux personnes en situation de handicap, l’association Les Genêts d’Or s’est engagée pour une décarbonation en restauration. L’objectif est de développer une alimentation saine, durable et bas-carbone basée le fait maison, des achats locaux, de saison et bio, des menus végétariens et la réduction du gaspillage alimentaire.
Pour mobiliser et former les équipes de la restauration, sensibiliser les convives à cette démarche d’amélioration des pratiques vers une alimentation plus responsable et moins impactante, un travail ambitieux a été mené en partenariat avec Labocéa et l’association Aux goûts du jour. Ainsi, depuis mars 2022, la restauration Les Genêts d’Or a économisé 33 tonnes de CO2. Ce sont ces actions très inspirantes que nous vous proposons de découvrir lors de cette visite.
Au programme :
- Accueil dès 9h
- Introduction et temps d’interconnaissance - Laetitia Cour, Cress Bretagne
- Présentation des accompagnements possibles pour les acteurs du champ de l’ESS :
- Organiser des animations pour les convives, sensibiliser et former les équipes de restauration - Sabrina Della Roma, association Aux Goûts du Jour
- Sensibiliser et agir pour réduire et valoriser les biodéchets issus de la restauration collective - Xavier Perche, GIP Labocea
- Visite et présentation de la démarche et des projets de l’association Les Genêts d’or - Sophie Gallou, directrice de la restauration, association Les Genêts d’or
- Temps d’échanges entre participant.e.s et perspectives pour les structures ESS
- Repas offert à l’ESAT par l’association Les Genêts d’or
Publics cibles :
Équipes de restauration et responsables d’organisations ESS tous secteurs d’activités confondus, professionnel·les de l’ESS en charge des actions de développement durable / environnement / transition écologique, fédérations et têtes de réseaux ESS
Cette visite s’inscrit dans la programmation annuelle Démarches de progrès dans l’ESS.